「守护高考“食”光 护航逐梦之旅」丰泽区市场监管局筑牢高考食品安全防线

　　民以食为天(mínyǐshíwéitiān)，食以安为先。高考关乎万千学子(xuézǐ)的(de)未来，为切实守护全区(quánqū)考生"舌尖上的安全"，全力保障高考平稳有序进行，丰泽区市场监督管理局秉持“早谋划、严监管、强保障”工作理念，以全链条监管举措，织密织牢高考食品安全防护网。

　　前置排查，消除风险(fēngxiǎn)隐患

　　高考前夕，丰泽区市场监管局(jiānguǎnjú)组建专项检查组(jiǎncházǔ)，对(duì)全区考点食堂及周边餐饮单位、食品经营户开展"拉网式"排查。聚焦食品采购索证索票、加工操作规范、餐具清洗消毒、后厨环境卫生、从业人员健康管理等关键环节，重点审核食堂仓库原料储存(chǔcún)条件及每日菜谱。通过建立问题台账、限期(xiànqī)整改销号机制，督促经营主体严格落实食品安全主体责任，从源头杜绝食品安全风险(fēngxiǎn)。

　　驻点监管，实施全程(quánchéng)守护

　　考试期间(qījiān)，实行驻点保障机制，选派(xuǎnpài)经验丰富(jīngyànfēngfù)的(de)监管人员进驻各考点食堂，以"定人、定岗、定责"模式开展全天候巡查。监厨人员紧盯食品加工制作、分餐操作、中心温度控制、48小时留样管理等核心流程，对发现的问题(wèntí)当场指导整改，确保考生用餐全流程安全可控。

　　科技(kējì)赋能，严把质量关口

　　充分发挥食品安全快检车和基层快检室作用，对(duì)考点(kǎodiǎn)食堂采购的蔬菜(shūcài)、肉类、水产等(děng)食材开展“即采即检”，重点检测农药残留、兽药残留、亚硝酸盐等指标。同步推进“一品一码”追溯系统应用，要求学校食堂实现食品原料来源可查、去向可追、责任可究，全方位筑牢食品原料安全防线(fángxiàn)。

　　下一步，丰泽区市场监管局将持续保持高压监管态势，强化中高考期间食品安全动态巡查，以专业、细致、高效(gāoxiào)的监管服务，为(wèi)考生营造安全放心的饮食环境(huánjìng)，全力护航中高考顺利进行。